Descrizione

Il Taleggio è una prelibatezza tutta italiana, ottenuta da una stagionatura in grotte naturali, nel cuore della Valsassina e nel rispetto di una tradizione che si tramanda di generazione in generazione.
Il gusto intenso di questo formaggio è dovuto alla cura posta nella produzione e stagionatura e alle condizioni ambientali in particolare al microclima che si crea nelle grotte grazie all’azione dei soffioni che sono creati da correnti di aria boschiva che traspirano da particolari fessure della roccia nonché alla microflora naturale, che contribuisce alla maturazione del prodotto.
Il Taleggio Dop Cademartori è un formaggio dal profumo unico e intenso e dal gusto tipico e leggermente aromatico, che può presentare delle differenze a seconda del periodo di stagionatura.