Descrizione

Salame tipo Fabriano ottenuto dalla macinatura a grana fine di parti pregiate del suino: coscia e spalla accuratamente denervate con l’aggiunta di lardelli di gola precedentemente cubettati e aromatizzati. Insaccato in budello naturale e legato singolarmente a mano. Stagionato sfruttando al meglio le condizioni climatiche dell’ habitat naturale ove risiede lo stabilimento.
Senza Glutine